Блог Ивана Сычева

Шарлотка (Charlotte) — блюдо французское, названное так в честь королевы Шарлотты в 18 веке. Только классическую французскую шарлотку с яблоками готовить долго и трудно, а рецепт шарлотки, выдуманный заботливыми женщинами в советские времена, гораздо легче. А результат — такой же феерично вкусный. Кстати, шарлотка с яблоками — очень полезное блюдо, благодаря наличию в нём яблок. А яблоки — это витамины!

Чем ещё хороша шарлотка – это тем, что её могут приготовить даже три пьяных мужика. Так мы её и готовили несколько дней назад, тогда же Лего и сделал фотографии, которые выложены затем были в binaryworld.ru.

Под фотографиями внизу — несколько полезных советов на тему “как ещё улучшить или изменить вкус шарлотки”.

Простейший рецепт: шарлотка с яблоками

Яблочная шарлотка готовится очень быстро. Понадобится нам: яйца — 2-3-4, стакан сахара, стакан муки, сода, соль и, конечно, яблоки. Не помешает панировка — ей нужно посыпать форму. А теперь — всё по порядку.Яйца мы разбиваем в кастрюлю или другую ёмкость. Начинаем взбивать миксером, медленно засыпаем сахар. Чуть-чуть соли и чуть-чуть соды добавляем следом. Следующий шаг — засыпаем стакан муки, не переставая взбивать тесто.

Одновременно с этим мы режем яблоки. Чтобы шарлотка получилась особенно вкусной, надо использовать твёрдые зелёные кислые яблоки — например, антоновку. Незрелую. Сочетание сладкого теста и кислых яблок придают шарлотке превосходный вкус.

Форму мы смазываем маслом и обсыпаем панировкой, заливаем слой теста, кидаем нарезанные яблоки, доливаем остальное тесто и ставим в предварительно нагретую духовку. Теперь вам нужно терпение: шарлотка должна пропечься, и первые 40 минут нельзя открывать духовку. Готовность яблочной шарлотки проверяем зубочисткой — протыкаем, и если теста жидкого на ней не осталось, значит, всё готово.

Шарлотка с яблоками: нюансы и секреты рецепта

1.Можно сделать большое печенье — твёрдую шарлотку. Для этого нужно добавить в тесто полтора или два стакана муки — тесто получится очень густым.
2.Шарлотка будет ещё вкуснее, если вы поэкспериментируете с начинками. Яблочная шарлотка с грушами или персиками — верх изобретательности.
3.В тесто яблочной шарлотки можно добавить мак, корицу, шоколад, какао — всё, что угодно.
4.Опять же, начинка может быть разнообразной: вы можете клюквой или смородиной украсить шарлотку, а можете — добавить ягоды в неё на стадии приготовления.
5.Шарлотка зимняя: вместо яблок закидываем всякую курагу с изюмом в такое же тесто.
6.Вместо панировки можно использовать искрошенное юбилейное печенье – получается отлично.
7.Взбитые сливки – вот ещё один отличный способ украсить шарлотку после приготовления.

Бесплатные объявления: конвейер.

Ищите работы под ключ в экологии: вывоз бытового мусора.

Интернет шлюз для локальной сети: софт.